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◎译名ZoneProSite

◎片名 总铺师/總舖師(2013)

◎年代2013

◎国家台湾

◎类别剧情/喜剧

◎语言汉语普通话/闽南语

◎上映日期2013-08-16(台湾)

◎IMDB评分7.1/10from70users

◎IMDB链接http://www.imdb.com/title/tt3166476/

◎片长145分钟

◎导演陈玉勋

◎主演林美秀

                    杨佑宁

                    夏宇乔

                    吴念真

                    柯一正

                    喜翔

                    陈竹升

                    脱线

                    吴朋奉

                    米浆

                    杨丽音
◎简介
   台湾鬼才导演陈玉勋继执导《热带鱼》、《爱情来了[1997]》之后，睽违多年再度执导电影长片作品，李烈与叶如芬共同担纲制片，杨佑宁、夏于乔、林美秀、吴念真、柯一正联合演出。
      20多年前，台湾办桌界有三大传奇「总铺师」称霸北、中、南！分别为憨人师(吴念真饰)、鬼头师(喜翔饰)与苍蝇师(柯一正饰)，乡民们尊称他们「人、鬼、神」三霸。随着时代变动，办桌文化势微，人鬼神凋零。苍蝇师想将家传手艺交给独生女詹小婉(夏于乔饰)，谁知小婉只想当明星，美美出现在荧光幕前。但一心逃离油烟血水的小婉却被迫面对巨大的挑战和使命.....。
      原来想当明星的小婉的星途走的并不顺遂，再加上遇上一个恶意留下债务给她背的男友，于是只好跑路回家乡；岂料自己的母亲过的也不好，因为自苍蝇师过世后，其弟子阿财师便接收所有的生意，而小婉母亲的厨艺又不好，更是惹出麻烦，最后也落入跑路一途。母女两人便相依为命地开了一间小面馆，虽然生意因故而时好时坏，总是可以维持生计。
      有一天，一位来历神秘的客人因故决定教小婉几道办桌的菜肴。这位客人名叫叶如海，在教小婉作菜的过程当中，彼此都对对方产生了特别的情愫；此时，另一位客人注意到他们作的办桌菜，便对小婉母女提出邀约，希望找她们办桌；然而一转头，叶如海就消失了，还剩下三道菜才完整的一桌宴席菜没教完，却也在小婉母女东凑西凑的情形之下，做到让客人满意，甚至还被推荐去参加办桌大赛。
      在这场办桌大赛中，除了还差三道菜就出师的小婉，还有背叛苍蝇师的阿财师、神出鬼没且厨艺如何也很神秘的鬼头师和憨人师、还有苍蝇师的师父……等，都来参加这场竞赛。小婉是否有足够的能力接下父亲的衣钵？她那才刚萌芽的爱情是否有继续茁壮的可能？
      被盛赞为新一代台湾喜剧天王杨佑宁，饰演神秘浪人厨师阿海，勋导特为本身拥有厨艺执照的佑佑设计了许多喜剧桥段，除了身上戴着刀套，还须随时拿出一排刀帮人拯救料理，也必须学会南腔北调的台词，更不时唱起主题曲「三八阿花吹喇叭」，让众人笑翻天！
      而饰演爱凤(澎风嫂)一角的林美秀，为了这部片被逼迫跳着没节奏的搞笑舞步，其他卡司还有久久没有参与电影演出的吴念真导演，陈玉勋导演一通电话，吴念真就一口答应；柯一正导演更连剧本都没看就马上说没问题「义气相挺」！
      陈玉勋导演为《总铺师》前后更改几十次剧本，苦写了近半年的时间，全片落脚美食文化最出名的台南拍摄，将地道传统办桌文化结合喜剧元素，以及小人物的奋斗精神，打造出好吃好看又好笑的台式史诗喜剧。
◎制作团队：

      导演?编剧陈玉勋

      毕业于台湾淡江大学教育资料科学系。喜欢绘画和重金属摇滚乐，大学毕业之后进入「民心工作室」，从事电视剧的实务工作，曾经担任电视单元连续剧「佳家福」、「母鸡带小鸭」、「小市民的天空—我们算不算是天使」、「纳桑嘛谷－我的家」的编导。1995年执导电影处女作《热带鱼》，全片喜感十足，连绑匪都显得讨喜可亲，但是在嬉笑声中，又不着痕迹地痛批许多不合理的社会现象，初试啼声即获瑞士卢卡诺影展蓝豹奖、法国蒙贝利耶电影节最佳影片金熊猫奖，及金马奖最佳原著剧本奖。同年还获得中国时报二十一世纪青年百杰奖。
      1997年完成第二部电影《爱情来了》，以一贯轻松幽默的手法，处理现代男女对爱情的渴望，并获选日本东京影展青年导演竞赛单元，及金马奖最佳男、女配角奖。《热带鱼》及《爱情来了》两部电影，可见他擅长拍摄小人物喜剧。还曾出版漫画《飞天乌龙记》，作品充满童稚幻想，提供功利社会的人们一个可供做梦的世界，一个儿童与成人皆能理解的童话。近年来主要从事广告拍摄，曾获得多次电视广告金钟奖、时报广告金像奖等。
      2010年牛刀小试《朱丽叶》三段爱情故事中的《还有一个朱丽叶》，仍旧让影迷们感叹不够过瘾，2011年再度执导《金马10+10》其中《海马洗头》，黑色喜剧幽默更让影迷心痒期待陈玉勋赶快拍摄剧情长片，从1994年到2013，陈玉勋终于交出睽违16年的电影大作《总铺师》，活泼的影像与歌舞创造喜感十足的甘草人物，再度让观众深刻体会小人物追求幸福的活力，此片继续承袭「勋式幽默」，将台湾古早味办桌文化搬上大银幕，令人期待！
◎影视作品：

      2011电影《10+10》之《海马洗头》

      2010电影《朱丽叶》之《还有一个朱丽叶》

      1997电影《爱情来了》

      1994电影《热带鱼》

      电视《纳桑嘛谷—我的家》

      1992电视《母鸡带小鸭》

      1991电视《小市民的天空—我们算不算是天使》

      1989电视《佳家福》
◎广告作品：

      京都念慈庵喉糖系列

      张君雅小妹妹泡面、点心面系列

      黑松茶花绿茶系列

      蛮牛提神饮料系列

      族繁不及备载
◎监制李烈

      台湾身分最多元的电影人之一。70到80年代为家喻户晓的演艺红星，曾主演多部脍炙人口的电视及电影作品，后来跨足电视制片、演员经纪人。2008年首次担任电影监制，让《囧男孩》重现台湾电影许久未见的儿童友情电影类型，在观众口碑与电影票房皆获双赢。第二部担纲制片的黑帮动作类型片《艋舺》，创新经营台湾商业电影营销模式，从电影前制期便加入整体宣传概念，带动一波波话题风潮，更创下首部国片首周破亿的奇迹票房纪录。连续两部电影的亮眼表现，证明「演而优则制」的李烈，拥有对于台湾电影市场的精准眼光及营销操盘功力，也成为台湾电影的电影品牌保证。第三部监制作品《翻滚吧！阿信》以一步一脚印的方式翻滚全台，剧中主角阿信苦干实干翻滚精神传递全台湾，在暑假档期全台票房开出八千万佳绩，更获得台北电影节、金马奖、亚洲电影大奖等入围与肯定，叫好又叫座。2013年担任陈骏霖所执导电影《明天记得爱上我》监制，入选柏林影展电影大观、纽约翠贝卡影展等国际影展。
◎监制叶如芬

      台湾资深电影制片人，威像电影有限公司负责人，从1993年加入电影工作起，合作对象涵盖多位知名导演，参与电影制作28部，历年重要作品包括《美丽在唱歌》《夜奔》《你那边几点》《天边一朵云》《流浪神狗人》《九降风》《猎艳》《女朋友。男朋友》等；亦协助统筹监制大型商业电影《诡丝》《天堂口》《赤壁》，深具海外实地拍摄及国际合作经验，近年希望持续整合资源，推出不同类型创意多元化的优质电影。
◎演员阵容：

      爱凤(膨风嫂)/林美秀饰演

      挖系顶港有名声、下港有出名的苍蝇师的某

      在陈玉勋导演执导的爆笑广告「京都念慈庵川贝枇杷润喉糖」系列中，扮演「孟姜女」一角而开始走红。戏路宽广，演出自然生动，充满喜感。在电视、电影、广告及舞台剧表演之间游走，如鱼得水。近年在电视及电影演出亮眼，曝光度极高，私底下虽然还未结婚，却以偶像剧一「妈」走红小屏幕，是偶像剧里「妈字辈」第一人选。陈玉勋为林美秀量身打造《总铺师》当中可爱又促咪的爱凤一角，有别于过去饰演的妈妈角色，让林美秀发挥极致喜剧天分，并结合歌舞演出，也为她制作「爱凤舞曲」，展现她能歌善舞的一面，台湾喜剧天后俨然就是林美秀。
◎叶如海(阿海)/杨佑宁饰演

      就算是西红柿炒蛋，每个妈妈做出来的味道都不一样

      杨佑宁（佑佑）2000年出道后，拍摄许多广告及音乐录像带，2004年即以第一部电影作品《十七岁的天空》拿下第41届金马奖最佳新演员奖。除了拍摄许多脍炙人口的电视剧外，他也尝试舞台剧的演出。外型阳光帅气的他，是许多厂商的最爱，代言及广告邀约不断。佑佑不仅能演帅气深情的角色，搞笑功力更是一流，2013年《大尾鲈鳗》让观众见识佑佑喜剧功力。这次在《总铺师》中，改变口音、发挥内敛的搞笑魅力让浪人厨师阿海一角更显突出，陈玉勋对佑佑的无保留演出赞誉有加：「佑佑绝对是首屈一指的冷面笑匠！」
◎詹小婉/夏于乔饰演

      我要做出我自己的味道

      在中视《我猜》节目《第一届梦幻国中美少女》选拔第一名出道，之后在戏剧、广告及舞台剧都有活耀的表现。2008年接手主持《型男大主厨》，并在2011年获得第46届金钟奖最佳综合节目主持人奖。今年先以电影《明天记得爱上我》中逃跑新娘Mandy一角让观众耳目一新。首度担任女主角演出《总铺师》小婉一角，亮眼的表现以及对美食、烹饪有深厚的基础，让人更加期待在她精彩的演出。
◎憨人师/吴念真饰演

      传说只要吃过憨人师的料理，就会明白做人的滋味。最神秘的总铺师，找他不一定找得到，有钱也不一定吃得到他做的料理，一切都得靠缘分。
◎苍蝇师/柯一正饰演

      南部办桌天王，师承虎鼻师，一心期盼爱女小婉继承家业。
◎鬼头师/喜翔饰演

      赫赫有名的大流氓，家传厨艺一流，身上刺着鬼头刺青，所以大家都叫他鬼头师。听说进去监狱后，就再也没有人知道他的去向。
◎虎鼻师/脱线

      苍蝇师的师父，拿手古早菜更是一绝。只可惜年事已高的虎鼻师对于自己拿手料理食谱早已忘记。
◎获奖情况

      第50届台北金马影展

      金马奖最佳原创配乐(提名)王希文
      第50届台北金马影展

      金马奖最佳原创歌曲(提名)